Ihr Wein - exklusiv für Sie
Wir über uns
Ich habe gemeinsam mit meiner Frau Monika unseren Weinbaubetrieb im Jahr 1998 von meinen Eltern übernommen und bewirtschafte derzeit 10,5 Hektar Weingartenfläche in den Weinbergen von Niederrußbach.
Auch im Winter
gibt es einiges zu tun
Auch im Winter
gibt es einiges
zu tun
Unser Team
Wir sind stolz darauf, ein Familienbetrieb zu sein und nichts in fremde Hände zu geben. Unsere Bodenständigkeit ist uns wichtig und der Zusammenhalt in der Familie ist unsere Stärke.
Manfred Stauber jun.
Monika Stauber
Manfred Stauber sen.
Weingärten
Lieber Weinfreund!
Eingebettet im Herzen des Weinviertels, befindet sich der Weinort Niederrußbach.
Seit Jahrhunderten werden hier auf fruchtbaren Lehm- und Lössböden verschiedenste Weinsorten ausgepflanzt.
Viele Sonnentage, sanfte Bodenbearbeitung, schonende Lese und Weiterverarbeitung sowie modernste Kellertechnik schaffen ein Resultat, das den Weinfreund immer wieder aufs Neue bezaubern wird.
Riedbezeichnungen:
Der Südhang von Niederrussbach, der ganztags von der Sonne beschienen wird, zeichnet sich durch einen Boden aus Lehm-Löss-Gemisch aus, der viele leichte Weine reifen lässt. Hier sind unsere Hauptflächen ausgepflanzt. Der Südhang ist in folgende Rieden unterteilt:
Weinberg: Von hier kommt ein Teil unseres Zweigelts, sehr sonnig, guter Boden
Böckelhaube: Liegt unterhalb des Ried Weinberg, hier sind die meisten Grünen Veltliner-Gärten, aber auch unser Rivaner und Zweigelt gedeiht hier
Brunnberg: Da wurde im Jahr 2007 wieder ein neuer Grüner Veltliner-Garten ausgepflanzt
Scheuern: Ist für unseren Riesling verantwortlich
Unser Süd-Westhang ist mit viel Löss angereichert und hier ist der Boden teilweise sehr steinig. Steine erwärmen die Weinstöcke von unten, da sie die Sonnenwärme speichern und nachts an die Pflanzen abgeben. Die Weinstöcke sind dadurch auch viel kräftiger, was vor allem den Rotweinen sehr gut bekommt. Hier sorgt die Nachmittagssonne für viel natürlichen Zuckergehalt im Wein (Kabinett-Ausbau), was sich natürlich positiv in der hohen Qualität auswirkt. Der Süd-Westhang ist in folgende Rieden eingeteilt:
Spielberg: Unser Grüner Veltliner aus diesem Ried wird immer als Kabinettswein eingestuft und von hier kommt auch unser DAC. Auch die Sorte Weißburgunder gedeiht hier vorzüglich, ein leicht zu trinkender, mit wenig Säuregehalt ausgebauter Wein, den wir gerne als „Damenwein“ bezeichnen.
Berg: Wurde im Frühling 2008 mit Blauburger-Weinstöcken neu ausgepflanzt. Diese Sorte ist sehr beliebt und ergibt einen fruchtigen und süffigen Rotwein
Grieselstall: Wurde ebenfalls 2008 mit Grüner Veltliner-Weinstöcken bepflanzt
Leben: Befindet sich unten an der Bergsohle und zeichnet sich durch starken Lehmboden aus. Hier gedeihen ein leichter Grüner Veltliner, sowie Zweigelt und Blauburger
Aichen: Auch Steindler genannt, denn hier ist der Boden am steinigsten. Darüber freut sich unser Merlot ganz besonders, der von Natur aus einen einfachen kargen Boden zum Wachsen benötigt.
Keller
Gewölbe
Weiß- und Rotweinsorten
In unseren Weingärten wachsen verschiedene Weiß- und Rotweinsorten, die auf Grund der südwestlichen Hanglagen überdurchschnittliche Qualität hervorbringen.
Neben hervorragenden Weißweinen bieten wir Weingenießern auch unsere traditionell in Eichen- und Akazienfässern herangereiften, charakterstarken Rotweine an.
Kellertechnik
Kellergeschichte
Der Wein:
Österreichischer Wein ist Bestandteil der Jahrtausende alten Kultur unseres Landes. Trotzdem ist er mehr als nur ein Teil der Lebenskultur und unserer Tradition, sondern er ist uns ein Begleiter zu Musik, frohen Festen, Kunst oder beim Genuss schöner Stunden zu zweit.
FAMILIENGESCHICHTE:
Ursprünglich hieß unsere Weinbau-Familie nicht Stauber, da meine Mutter geborene Theresia Maurer als eine von zwei Töchtern den elterlichen Hof mit Landwirtschaft und Weinbau erbte. Durch die Heirat von Theresia Maurer trat Manfred Stauber sen. in den Betrieb ein und gab dem Betrieb einen neuen Namen.
Die Familien Geschichte der Maurers geht bis ins 15. Jahrhundert, wie den Pfarraufzeichnungen entnommen werden kann, zurück. Die Familienüberlieferungen belegen, dass dem Weinbau seit je her große Bedeutung zugekommen ist.
WISSENSWERTES VON DER WEINBAUGEMEINDE NIEDERRUSSBACH:
Die aus urkundlichen Materialien geschöpften Daten bieten uns Einblick in alte Zeiten und zeigen, dass unsere Gegend historisch betrachtet geradezu unerschöpflichen Reichtum an interessanten Details birgt.
Aus urkundlich belegten Aufzeichnungen wissen wir, dass Niederrussbach bereits früh aus einzelnen Siedlungen bestand. Sie waren jedenfalls abhängig von Gutsherrschaften, denen sie Zehent- bzw. Robotpflicht leisten mussten.
Niederrußbach war natürlich auch schon im Mittelalter ein kleines Dorf, das sich ausschließlich der Landwirtschaft und dem Weinbau verschrieben hatte. Nahrungsmittel, Bekleidung und der gesamte Hausrat wurden von den Bewohnern selbst hergestellt.
Die Grundstücksbezeichnungen oder besser gesagt, die Ried- Bezeichnungen in Niederrußbach, stammen genau aus dieser Zeit.
Einige Bespiele sind:
Ried Weinberg, von da kommt natürlich abgeleitet die Weinberggasse
Ried Leben, weiß jeder, ist die Kellergasse und Weingartenfläche hinter der Kirche
Ried Spielberg, grenzt gleich an die Häuser wenn man entlang der Ölbergstraße nach Oberrussbach fährt
Ried Scheuern und Obere Au, hier befindet sich unsere so genannte Vorstadt